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スペインのおふくろの味:レンズ豆の煮込みでランチ

スペインの家庭料理レンズ豆の煮込み(Lentejas)

以前に記事にした、コシード(Cocido)と並ぶスペインの家庭料理レンズ豆の煮込みを作りました。スペインはお豆をたくさん食べます。体がポカポカして、安くて、お腹いっぱいになるお豆は、まさに庶民の味方。

レンズ豆の煮込み。Lentejas。スペインの代表的な家庭料理です。レンズ豆の煮込みはスペインの代表的な家庭料理なので、家ごとのレシピがあると思いますが、通常レンズ豆、チョリソー、モルシージャ(豚の血のソーセージ)と豚肉、野菜は玉ねぎ、ピーマン、人参、ジャガイモを入れます。全部お鍋に入れて水を入れて煮込んでいくだけで、調味料は塩、ローレルの葉、パプリカのみなので失敗なしの料理です。

また、サイズの小さいレンズ豆を使えばすぐに煮えるので、前日から水に浸して準備をする必要もなく、煮込みといえども割りと手軽な料理です。

留学生の皆さんとランチ!

バレンシア・スペイン留学が留学サポートをした、スペイン・バレンシアの語学学校Hispania, escuela de españolに留学中の学生の皆さんと一緒のランチでした。

ホームスティではなく、アパートシェアをすると意外にスペインの家庭料理を味わう機会は少ないもの。楽しんでもらえたようで良かったです。

また、来年Hispania日本人留学生お食事会を開催したいなーと思っていますが、コシード(Cocido)レンズ豆の煮込み(Lentejas)ときて、さて次のお料理はどうしようか…。1年中割りと暖かいバレンシア、寒い時に食べるスペイン料理というものが余り思い浮かばないので、ちょっとネット検索してみます。

 

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盛 千夏

このサイトについて

スペイン在住15年のスペイン留学専門エージェント。バレンシアで語学留学中にバルセロナで仕事を見つけ、引っ越し。
バルセロナでスペインの労働許可を取得し、日本の製薬会社が顧客の医療系出版社で4年間日本向けプロジェクトを運営。
2008年から再びバレンシア在住。日本食レストランのホール責任者→スペイン人向けの英語学校秘書→スペイン語学校のコミュニティマネージャーを経て、スペイン専門の留学エージェントとして独立。
家族はIT技術者のスペイン人夫と猫2匹。

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