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スペイン夏の風物詩:オルチャタ(Horchata)

バレンシア名産の夏の飲み物オルチャタ(Horchata)

バレンシア名物と言えばまず本場パエリアやジューシーでおいしいオレンジですが、バレンシア人が、そしてスペイン人が愛してやまない暑いスペインの夏の定番オルチャタ(Horchata)も有名です。

オルチャタ(Horchata)とFarton(ファルトン)この聞きなれないオルチャタ(Horchata)ってなんでしょう?

一見豆乳のようなこの冷たい飲み物は、キハマスゲの地下茎(チュファ)の絞り汁に水や砂糖を混ぜて作られ、スペインがイスラム教徒に支配されていた時代に伝わってきたと言われています。バレンシア人曰く、ミネラルも豊富で子供や妊婦さん、夏の暑さ対策にオススメだとか。(ちょっと砂糖の量が気になりますけど!)

実は私は数年前までオルチャタ(Horchata)はあまり好きではありませんでした。でも何度も飲むうちに見事苦手克服。今では春先に少し気温が上がるとオルチャタ(Horchata)飲みたいなぁって思うようになりました。味は独特なので何とも表現出来ませんが、甘味はかなり強く(砂糖抜きも専門店にはあります)、繊維質が少しざらりと舌に残ります。バレンシア人は右の写真のようにオルチャタ(Horchata)にFarton(ファルトン)という細長い砂糖をまぶした菓子パンを浸して食べます。老若男女ほぼ嫌いなバレンシア人はいないと断言しても良いぐらい街でもよく見かける光景です。だから太るんだ…

オルチャタ(Horchata)の作り方を知りたい方は是非こちらのビデオご覧下さい。スペイン語の勉強にもオススメです。

バレンシア人のオルチャタ(Horchata)に対する熱い思い、伝わりました?

次回は、バレンシア名物オルチャタ(Horchata)の専門店、オルチャテリア(Horchatería)での注文の仕方やメニューについての記事をUPします!

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盛 千夏

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スペイン在住15年のスペイン留学専門エージェント。バレンシアで語学留学中にバルセロナで仕事を見つけ、引っ越し。
バルセロナでスペインの労働許可を取得し、日本の製薬会社が顧客の医療系出版社で4年間日本向けプロジェクトを運営。
2008年から再びバレンシア在住。日本食レストランのホール責任者→スペイン人向けの英語学校秘書→スペイン語学校のコミュニティマネージャーを経て、スペイン専門の留学エージェントとして独立。
家族はIT技術者のスペイン人夫と猫2匹。

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